Recetas con carne.
SOBRE-BARRIGA AL HORNO
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| Sobre-barriga al horno |
Deliciosa y nutritiva receta, ideal para cualquier ocasión y fácil de preparar.
Receta para 6 porciones
Preparación 15 minutos
1 hora y 15 minutos de cocción
683 calorías por porción
INGREDIENTES:
– 1 kilo y medio de sobre-barriga, debe ser delgada
– 3 tazas de caldo de carne bien consistente
– 3 cucharadas de aceite
– 5 charadas de cebolla cabezona rallada
– 1 cerveza
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 taza de miga de pan
– Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Con anterioridad se debe adobar la carne en media botella de cerveza, la cebolla y la pimienta.
Calentar el aceite en una olla de presión y colocar la sobre-barriga a fuego medio, debemos dorarla por los dos lados. Luego añadimos el caldo de carne y el resto de la cerveza.
Tapamos y dejamos cocinar durante una hora contada después de que la olla empiece a pitar.
Cuando esté listo, retiramos la sobre-barriga y la colocamos en una lata para hornear.Debemos untarle mantequilla por todos los lados y le espolvoreamos la miga de pan.
Con el horno caliente a temperatura de 350 grados, la dejamos dorar y servimos caliente.
Podemos acompañar con papa chorreada y decoramos con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla en rodajas. Podemos acompañar con arroz y un recipiente con ají.
Fuente:Encolombia
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